盘龙花卷（鸡蛋焖子）
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要做500道家常菜
用料
盘龙花卷（鸡蛋焖子）的做法
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200克玉米面粉
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开水烫面成颗粒状
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烫完晾凉一点，2个鸡蛋，1袋酵母粉，20克白糖，搅拌成糊
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加入400克面粉，加少量温水
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加2勺豆油
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揉成光滑的面团，醒发2倍大
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醒好拿出，揉面赶气
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面板上撒干粉，上下都抹点干粉，擀面杖按压成正方形
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赶成硬币厚大片，均匀抹上熟油，撒上干面粉
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葱花，胡萝卜，肠，愿放盐放点盐，愿放十三香放十三香
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从头卷起来
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2指宽用刀切，切1大半，别切透
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用筷子压一下
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围在锅中
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鸡蛋焖子准备，3个鸡蛋，大酱，十三香，1勺生抽
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葱花，青椒红椒
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搅拌均匀，淋3勺豆油，搅拌
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放在中间
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再次醒发30-40分钟，凉水上锅蒸上汽15分钟.焖5分钟
