简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓

Name: 简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓
Ingredients: 半只鸡; 10片生姜; 8瓣大蒜; 2个小米辣; 3个青椒; 1大块黄冰糖; 10勺米酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 2勺酒酿

0 人做过这道菜

阿格_

某天突发奇想，很想试一试这道菜到底是个什么味道。于是翻遍全网，自己总结出了这个版本，试一试真的很香很好吃，迫不及待分享出来给大家，你大家也赶紧去试试，材料都家里基本上都有！

用料

鸡	半只
生姜	10片
大蒜	8瓣
小米辣	2个
青椒	3个
黄冰糖	1大块
米酒	10勺
生抽	3勺
老抽	1勺
酒酿	2勺

简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓的做法

先拿出一个小碗，加入10勺米酒，3勺生抽，1勺老抽，1块黄冰糖，2勺酒酿，搅拌均匀备用。
热锅热油，下入姜片
姜片炒到微黄的样子
再下入大量大蒜和小米辣（不吃辣的不放小米辣），炒出香味
接着下入鸡肉
鸡肉炒到微黄的状态
把调好的料汁倒进去，翻炒一会儿
盖上盖子，中小火焖煮10分钟左右
中途开盖子，翻炒一下，让颜色能够均匀的上在每一块鸡肉上
继续盖上盖子，焖煮到鸡肉熟透，汁水差不多收干
准备一个砂锅
不吃辣椒的底部不需要垫辣椒‼️直接把鸡肉转到砂锅里面
鸡肉的面上铺一点九层塔，我当天没买到，就用了紫苏叶取代。
盖上砂锅盖子
开大火继续焗1分钟，中途砂锅盖子上可以淋一圈米酒，焗1分钟后，不要打开盖子，保持盖子盖上的状态2分钟，再打开。这道菜就完成啦！

小贴士

1.姜片，大蒜一定要多一些
2.姜片一定炒到微黄，这时候的姜是香的
3.大家可以放心按照我的比例来，味道不会咸的
4.鸡肉一定煸炒干香一些
5.焖煮鸡肉的中途，一定记得开盖子，把酱料的颜色和鸡肉混合均匀
6.我们家里是爱吃辣椒的，所以煮这道菜就按照自己的口味，放了辣椒，不吃辣的小伙伴不需要放的
7.最后转入砂锅，我是没买到九层塔，用了紫苏叶代替，这两种味道都不喜欢的小伙伴，可以不放或者放自己喜欢的材料
8.大火焗1分钟鸡肉的时候，记得锅盖边淋一圈米酒（当然忘记了也挺香的哈哈哈）
9.焗好后关火，别第一时间开盖子，可以等几分钟或者直接吃饭的时候在开

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