排骨凉水浸泡1-2个小时,中间换水一到两次
排骨凉水下锅,水开后继续煮10分钟,让排骨里面的血水充分煮出来。
把排骨捞出来,用热水(注意是热水)冲洗干净
锅内放一勺猪油,把排骨放进去煎一下。然后倒一壶热水,放姜片,大火烧开转小火炖20分钟,这时候汤已经很白了
把汤和排骨倒进砂锅(也可以直接在砂锅里煎煮),加入提前浸泡好的茶树菇、香菇、大枣、玉米,大火烧开转小火炖煮一个半小时
关火前依口味加入适量盐、盛到碗里的时候放一些香菜。
上传你做的茶树菇(或鹿茸菇)玉米排骨汤