酸菜美蛙鱼头
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人做过这道菜
格蕾丝小厨
降温了，外面飘着雨、刮着风，想要温暖点的菜式。
用料
酸菜美蛙鱼头的做法
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牛蛙洗净切大块，放入葱、姜、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
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鱼头也同样腌制10分钟。
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酸菜买的老卤的，有点咸和辣，但是很好吃。
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锅中油稍多点，小火炸香花椒。
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倒入葱、姜和香叶炒香。
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加入酸菜炒匀。
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加入豆瓣酱、火锅底料炒香后，加入料酒、生抽、白糖。
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加水大火烧开。
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放入鱼头，大火烧开后，小火煮10分钟。
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放入牛蛙，大火烧开后小火煮5分钟。
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装盘后，洒上芝麻和香菜。没有用热油激发香气。
