日式大米面包

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淡淡的米香,Q弹软糯,松软可口
不同于传统的面包,尝试一下会有惊喜😊

用料  

#面团
日清大米预拌粉 250克
鸡蛋液 32.5克
135克
黄油 32.5克
鲜酵母 2.5克

日式大米面包的做法  

  1. ✔面团内除“黄油”外其余材料放入面缸
    ✔低速搅拌至无干粉,后中高档打面

    日式大米面包的做法 步骤1
  2. ✔搅拌至出现柔韧的粗膜,加入软化好的黄油,低档把黄油揉进面团
    ✔中高档打面至出现柔韧透明的手套膜,整理面团

    日式大米面包的做法 步骤2
  3. ✔整理面团松弛20分钟
    ✔平均分割成8份

    日式大米面包的做法 步骤3
  4. ✔发酵至大约两倍大

    日式大米面包的做法 步骤4
  5. ✔筛粉,割包

    日式大米面包的做法 步骤5
  6. ✔提前预热烤箱
    ✔上火120度,下火150度(请参考自家烤箱调整温度),15分钟

    日式大米面包的做法 步骤6
  7. 出炉

    日式大米面包的做法 步骤7
  8. 享用美味吧

    日式大米面包的做法 步骤8

小贴士

♡不同面粉吸水量不同,请酌情预留液体
♡不同烤箱脾气有差别,请参考自家烤箱调整温度时间
♡干酵母为鲜酵母的三分之一
 

日式大米面包相关分类

该菜谱发布于 2023-11-10 17:04:43
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日式大米面包的答疑

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