橘子味QQ糖

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正是大出橘子的季节,酸酸甜甜的口味。如果嫌奶味浓,可以减少一半黄油,用玉米油代替。

用料  

橘子(剥完皮) 250克
10克
麦芽糖 100克
柠檬汁(白醋) 5克
黄油 20克
淀粉 25克
25克

橘子味QQ糖的做法  

  1. 橘子🍊剥皮后倒入豆浆机果蔬功能打成果汁,不用加水。

    橘子味QQ糖的做法 步骤1
  2. 过滤后倒入不粘锅

    橘子味QQ糖的做法 步骤2
  3. 加入细沙糖和麦芽糖,开大火煮沸后转小火,倒入柠檬汁继续搅拌。

    橘子味QQ糖的做法 步骤3
  4. 加黄油,搅拌至黄油融化

    橘子味QQ糖的做法 步骤4
  5. 倒入淀粉水,一边倒一边搅拌,也可以分次倒入,每倒入一次,先搅拌均匀再倒入下一次,直到全部倒完,一定要搅匀。

    橘子味QQ糖的做法 步骤5
  6. 用中小火去熬,熬到105到107度左右,就是用铲子围着锅边一圈搅拌,会带动糖浆一起走,能露出部分锅底,感觉有比较强的粘性就可以了!

    橘子味QQ糖的做法 步骤6
  7. 关火晾凉,切块

    橘子味QQ糖的做法 步骤7
  8. 拌上细砂糖防粘。

    橘子味QQ糖的做法 步骤8
  9. 橘子味QQ糖的做法 步骤9
  10. 橘子味QQ糖的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-11-10 18:29:22
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