炖牛骨

Name: 炖牛骨
Ingredients: 2斤牛颈骨; 适量葱姜蒜洋葱香菜; 适量花椒大料麻椒香叶黑胡椒粒孜然粒桂皮辣椒; 两勺料酒老抽生抽; 两大勺豆瓣酱

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用料

牛颈骨泡出血水（3小时），如果水清，放姜片葱段焯水，去掉血沫，留骨汤，温水洗干净牛骨。稍微多放油，炸香菜根和洋葱。捞出后，放入葱姜蒜洋葱炒，放入花椒麻椒大料桂皮香叶辣椒黑胡椒孜然粒等调料炒，放入豆瓣酱炒出红油，倒入骨汤或热水，水开后放入牛骨。放入老抽生抽盐，转小火煮一个半小时，大成功！

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该菜谱发布于 2023-11-11 00:50:01

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