将麦片、面粉、盐、小苏打、黑巧(如有)、核桃碎,混合拌匀;
提子干用朗姆酒侵泡备用;
黄油室温融化加入糖、鸡蛋、香草精电动搅拌器搅拌均匀 呈粘稠状即可
将步骤一中的干粉类与黄油混合物混合并搅拌均匀 放入侵泡过的提子干让所有材料充分混合并搅拌均匀
将烤盘垫上隔油纸或者锡纸
将面团揉成约25克左右圆球 并压扁 摆放在烤盘上 留出两厘米左右的距离 防止加热后膨胀的曲奇粘连
上下火170度预热烤箱 3分钟后 放入曲奇烤12分钟
我的烤箱偏热 温度偏低的也可以开到180度 过程中随时观察调节温度 不要让表面颜色过深 影响口感
曲奇出炉后比较松软 立即放到到烤架上自然冷却
凉了的曲奇表面酥脆 内里松软非常好吃
吃不完的可以放在盒子里密封保存
3天左右食用完最佳