巧克力橙香贝果🥯
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丸子麻麻Love
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 水 | 140克左右 |
| 黄油 | 5-8克 |
| 橙皮丁 | 30克 |
| 耐高温巧克力豆 | 25克 |
| 煮贝果的水： | |
| 水 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
巧克力橙香贝果🥯的做法
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将除了盐、黄油、橙皮丁、巧克力豆的所有材料倒入面包桶，按揉面键揉20分钟
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将盐、黄油倒入面包桶继续揉20分钟，最后2分钟加橙皮丁和巧克力豆
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将揉好的面团平均分成6份揉圆盖保鲜膜醒10分钟
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将醒好的面团，取出一份擀成长方形，从上往下卷成卷，收尾处捏紧，两头连成圆，接头处捏紧，放在烤盘上，依次做好所有的放在烤盘上。
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将整形好的面团放入烤箱，按发酵键38度40分钟，烤箱里放一碗热水。（夏天大约30分钟即可）
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将锅中倒入白糖和水，看水冒小气孔的时候调至小火，贝果正反面各烫20分钟捞出滤干放入烤盘，烤箱上下200度预热10分钟，将贝果放入烤20分钟即可，及时加盖锡纸以免上色过深
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表面也可以挤点沙拉酱烤2分钟
