烤鸡
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墨雨_jew6
用料
| 三黄鸡 | 半只切块 |
| 水/香料水部分 | 1升 |
| 黑胡椒粉 | 5g |
| 盐 | 35g |
| 红糖 | 40g |
| 芫荽籽 | 3g |
| 白胡椒粒 | 3g |
| 小茴香粒 | 3g |
| 桂皮 | 1g |
| 白芷 | 1g |
| 生姜 | 2块 |
| 大蒜粒 | 10颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 柠檬皮屑 | 一个 |
| 柠檬汁 | 一个 |
| 盐/腌料部分 | 1g |
| 现磨黑胡椒 | 2g |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 盐焗鸡粉 | 2g |
| 孜然粉 | 5g |
| 红油（cwz） | 两勺 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
烤鸡的做法
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中小火把香料和洋葱、蒜、姜烤出香味（150度，20分钟)，再加少许水、盐、糖、黑胡椒粉小火加热至融化，继续加热5分钟。
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剩余凉水加入加热好的香料水，放凉备用
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鸡肉块放入放凉的香料水冰箱冷藏腌制12~24小时
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取出鸡肉块风干
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腌料混合腌制
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锡纸包裹加前面香料水腌制过的蒜粒入烤箱，180度30分钟。
