红糖枣糕（电压力锅版）

红枣剪碎，留着几颗最后装饰在枣糕上面。

红枣碎放在锅里，倒入牛奶熬煮，直到红枣吸收了牛奶后盖盖子闷一会儿。

红糖放碗里，倒入开水，搅拌让红糖化开，然后等水降到温开水的时候倒入酵母，搅拌开（一定是水温乎不烫手时再加入酵母粉），忘记拍照片了。

把红糖水和红枣碎混合在一起，加入一个鸡蛋，加小苏打（可加可不加），搅拌均匀。

加入面粉，搅拌至没有干面粉，面糊是粘稠的，搅拌时有阻力又不稀的状态，套上保鲜膜放温暖处发酵半小时。

电压力锅内胆摸一层玉米油，把面糊倒入，表面抹平，红枣剪两半放入，撒点葡萄干，黑芝麻，核桃仁等干果都可以。

放电压力锅，摁蛋糕模式。

成功了。第一次用电压力锅做，感觉有点着急了，应该到点后闷一会再开盖的，不过成品还可以，很满意。

配上一碗南瓜小米粥，太美味了。

还是挺蓬松的，而且用电压力锅更省事。