比肉还好吃的地三鲜
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人做过这道菜
彭映嘉
没想到茄子，土豆，豆角炒在一起这么好吃，是我最近吃过的最好的素菜，虽然不好看
用料
比肉还好吃的地三鲜的做法
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土豆切块，豆角切段洗干净备用
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茄子去掉皮，切块，加点盐拌匀腌制一下，感觉没那么吸油
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锅里面多放点油，把土豆块放进去炸熟，和炸薯条差不多
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炸成金黄的出锅备用，然后剩的油继续炸茄子
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大概要炸个五分钟左右
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炸成这个样子差不多熟了，然后再把豆角炸熟
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一定要炒的全部熟透了才行
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炸好的土豆，茄子，豆角备用
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碗里面放盐，鸡精，蚝油，生抽，生粉，加500克水搅匀备用
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锅里面放油，放切好的辣椒大蒜炒香，放点盐炒入味
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再把调料汁倒进锅里不停的搅拌一分钟
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然后把土豆，茄子，豆角倒进来翻炒均匀，大概炒个一两分钟，出锅放一把葱花，茄子土豆又香又软糯，太美味了，保证不喜欢吃素菜的小朋友也会爱上这个味道
