经典双色桂花米糕｜软糯香甜｜传统糕点配方
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五桥烘焙录
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。
已是初冬时刻，一杯温茶，几碟糕点最配这丝丝凉意。粳米粉和上糯米粉，成就了米糕香糯的口感，黄绿两色并存更添乐趣。那一口桂花酱，便回忆起秋日的甜蜜。希望这一款桂花双色糕点能为你带来一个温馨而精致的冬季。
已是初冬时刻，一杯温茶，几碟糕点最配这丝丝凉意。粳米粉和上糯米粉，成就了米糕香糯的口感，黄绿两色并存更添乐趣。那一口桂花酱，便回忆起秋日的甜蜜。希望这一款桂花双色糕点能为你带来一个温馨而精致的冬季。
用料
| 五桥粳米粉 | 105g |
| 五桥糯米粉 | 20g |
| 抹茶粉 | 1g左右 |
| 南瓜粉 | 1g左右 |
| 饮用水 | 73g（其他品牌粉需自己调节水量） |
| 细砂糖 | 20g |
经典双色桂花米糕｜软糯香甜｜传统糕点配方的做法
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倒入粳米粉/糯米粉/白砂糖并充分混合。分多次倒入饮用水，倒一次水搅拌一次，注意搅拌均匀。用手揉捏，双手将粉团捏碎。
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将米粉搅拌揉搓后，平分成两份，一份放入南瓜粉，一份放入抹茶粉，分别搅拌均匀，两份粉团分别过筛。
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先将南瓜粉团平铺入模具，留下一半的空间，在余下的空间平铺抹茶粉团。
铺好后用刮板刮平整。
大火蒸15分钟后，轻轻脱模，米糕胚体完成。
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完成的米糕胚可以直接食用，也可以夹入喜欢的馅料，还可以涂上桂花酱。
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快来试一试吧！
