蛋黄(蛋黄糊) | 4个 |
奶粉(蛋黄糊) | 25克 |
蛋清(蛋白糊) | 4个 |
奶粉(蛋白糊) | 50克 |
玉米淀粉(蛋白糊) | 30克 |
细砂糖(蛋白糊) | 10克 |
柠檬汁(蛋白糊) | 10克 |
准备好用具:蛋清蛋黄分开,保证大碗没水没油,小杯子备用!
鸡蛋保证新鲜,因为是小朋友👧吃的☺️☺️
蛋黄蛋清分开🙂
糖粉:10克;柠檬汁:10克;奶粉各25克和50克;玉米淀粉:30克
蛋黄快速搅拌至发白,然后加入25克奶粉快速拌匀,装入裱花袋,建议裱花袋口不能太大,能挤出黄豆大小就可以了😌
挤豆,有耐心点哦,要有一定距离,不要太挤,做云朵溶豆,需要在旁边挤上蛋白糊的,也不要太宽,因为太宽占地方。 嘻嘻🤭烤箱提前预热,
上下火100度,烤10分钟定型😗😗😗😗😗
在烤溶豆和放凉期间,我们来做蛋白糊:蛋清中分三次倒入糖粉和玉米淀粉,这样打出的蛋白糊较细腻,然后倒入柠檬汁低速拌匀,如图打成小尖角就好😊
最后在蛋白糊里面倒入50克的奶粉,快速翻拌均匀,记住是“翻拌”,不能消太多泡哦,这样口感是脆脆的🤣
有耐心要有耐心,慢慢挤,挤出孩子喜欢的云朵⛅️挤出孩子喜欢的小花🌸🌼
准备烤小花了,上下火100度,烤40分钟,耐心等候耐心等候☺️
嘎子脆嘎子脆😚😚😚😚😚