花朵🌼溶豆

0 人做过这道菜
送你一朵“云朵溶豆”🌼⛅️
做这个真是站到腰伸不直[捂脸]
记得上年妞运动会,给我家妞做了一罐🫙妞说:“播音姐姐看我吃得香,说要尝尝,谁知道,播音姐姐哥哥把我整🫙都拿走了”[捂脸]
今年运动会快到了,给我家妞又做一罐🫙[憨笑]

用料  

蛋黄(蛋黄糊) 4个
奶粉(蛋黄糊) 25克
蛋清(蛋白糊) 4个
奶粉(蛋白糊) 50克
玉米淀粉(蛋白糊) 30克
细砂糖(蛋白糊) 10克
柠檬汁(蛋白糊) 10克

花朵🌼溶豆的做法  

  1. 准备好用具:蛋清蛋黄分开,保证大碗没水没油,小杯子备用!

    花朵🌼溶豆的做法 步骤1
  2. 鸡蛋保证新鲜,因为是小朋友👧吃的☺️☺️

    花朵🌼溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋黄蛋清分开🙂

    花朵🌼溶豆的做法 步骤3
  4. 糖粉:10克;柠檬汁:10克;奶粉各25克和50克;玉米淀粉:30克

    花朵🌼溶豆的做法 步骤4
  5. 蛋黄快速搅拌至发白,然后加入25克奶粉快速拌匀,装入裱花袋,建议裱花袋口不能太大,能挤出黄豆大小就可以了😌

    花朵🌼溶豆的做法 步骤5
  6. 挤豆,有耐心点哦,要有一定距离,不要太挤,做云朵溶豆,需要在旁边挤上蛋白糊的,也不要太宽,因为太宽占地方。 嘻嘻🤭烤箱提前预热,
    上下火100度,烤10分钟定型😗😗😗😗😗

    花朵🌼溶豆的做法 步骤6
  7. 在烤溶豆和放凉期间,我们来做蛋白糊:蛋清中分三次倒入糖粉和玉米淀粉,这样打出的蛋白糊较细腻,然后倒入柠檬汁低速拌匀,如图打成小尖角就好😊

    花朵🌼溶豆的做法 步骤7
  8. 最后在蛋白糊里面倒入50克的奶粉,快速翻拌均匀,记住是“翻拌”,不能消太多泡哦,这样口感是脆脆的🤣

    花朵🌼溶豆的做法 步骤8
  9. 有耐心要有耐心,慢慢挤,挤出孩子喜欢的云朵⛅️挤出孩子喜欢的小花🌸🌼

    花朵🌼溶豆的做法 步骤9
  10. 准备烤小花了,上下火100度,烤40分钟,耐心等候耐心等候☺️

    花朵🌼溶豆的做法 步骤10
  11. 嘎子脆嘎子脆😚😚😚😚😚

    花朵🌼溶豆的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2023-11-13 17:53:30
5 收藏


花朵🌼溶豆的答疑

关于花朵🌼溶豆的做法还有疑问? 登录提一个问题