巨香的酸菜蛋炒饭

这个点上传看饿了！

准备图中的食材
1）米饭，我用的新煮的，有剩米饭更好.
2）酸菜，我喜欢吃酸菜，用了两片酸菜，多清洗几遍，攥干水分后切丁.
3）鸡蛋，用了两个打散.
4）蒜末、小米椒（不吃辣的不放辣椒）
5）大量的葱花

锅里热油，倒入鸡蛋炒散炒到金黄盛出备用

再热油下蒜末和小米椒炒出蒜香味

下酸菜翻炒，将酸菜微微炒干

下米饭和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后再持续翻炒，因为新煮的饭比较软，带点水份，尽量将米饭炒干点

接着加一勺左右的蚝油调味，酸菜比较咸了，所以就只来点蚝油就行，生抽啥的不用放.

再来点老抽上个色，喜欢颜色深点的炒饭，看着有食欲，不喜欢老抽的不放.

这一步翻炒到入味后，尝下味道，不够咸了就稍微来点盐，我的是味道刚好，没放盐.

接着放入大量的葱花，再来点鸡精，大火翻炒几下关火完成

真的巨香

👍