英式脆皮吐司(鲁邦种)

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好友Lillian(小红书号:1089412188)的方子,刚解决掉两个双色吐司,今天烤了这个无糖吐司,简直大爱!吃完甜吐司嘴巴会有黏腻感,这个吐司停留在口齿间的就只有淡淡的麦香~封面是第二次做的,更喜欢深色的面包哈。

用料  

高筋面粉 240g
中筋面粉 120g
全麦粉 90g
333g
冰鲁邦种 90g
酵母 3g
9g
黄油(可用其他油替换) 90g

英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法  

  1. 机揉完一发至2倍大。

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤1
  2. 台面上撒分,倒出面团。

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤2
  3. 分割,揉圆,静置20分钟。(图片多了一个250g的面团)

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤3
  4. 整形完放入两个450g的吐司盒中发到9分满。

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤4
  5. 预热烤箱上火190,下火230,入炉喷蒸汽,烤30分钟。

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤5
  6. 出炉!

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤6
  7. 表皮超脆!

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤7
  8. 内部是柔软Q弹的。

    英式脆皮吐司(鲁邦种)的做法 步骤8

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英式脆皮吐司(鲁邦种)相关分类

该菜谱发布于 2023-11-13 23:51:07
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