紫苏啤酒焖鸭
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人做过这道菜
奈奈呢大衣
老实说，紫苏确实不是我的style，不过去除紫苏味，这道焖鸭味道不错的
用料
紫苏啤酒焖鸭的做法
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鸭子切块洗净，我看着这鸭子还行，就没焯水，因为老家做饭没有焯水的习惯，所以食材够新鲜的话我尽量都不会焯水的
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紫苏茎叶分开
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姜切片
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热锅，不放油！不放油！不放油！
鸭子直接放进去煸炒，鸭子炒出油之后放姜片跟紫苏茎 -
煸炒至鸭肉开始四五分熟后（看感觉），放冰糖、生抽、老抽，煸炒均匀后倒啤酒
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烧开后放盐，调小火继续焖，出锅前十分钟左右放一半紫苏叶进去翻炒均匀（为了让紫苏味道入味点），继续焖
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看着差不多要收汁了，放耗油跟剩下的紫苏叶，翻炒均匀就可以出锅啦
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