土豆蒸熟压成泥。
高汤汤底，金针菇和胡萝卜切碎放入。煮开后放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺醋、适量盐和白胡椒粉，最后放入水淀粉勾芡。
肉末炒酸豆角，放适量小米辣。
面煮熟后捞出。
放入土豆泥、汤汁、肉末豆角，适量蒜蓉、辣椒油、葱、香菜搅拌均匀。
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