1 虾仁放厨房纸巾上自然解冻。2 放葱，料酒，盐腌制半小时以上。3 面1份，土豆淀粉4份，盐调匀，呈拉丝状。4 虾仁拌到糊里。用小火炸制。金黄后大火。5 锅里放油，热后放蒜片。放入少量番茄酱，几滴醋，糖两勺。小火把酱炒熟。后放入几勺清水。等粘稠后放虾仁拌匀马上装盘。 注：1 糊糊里最好放泡打粉，会很脆。 2 不要放任何其他调料。
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