鱼头泡饼

鱼或鱼头盐搓清洗 热水烫刮粘液
料油和猪油 煸葱姜蒜 干辣椒  黄酱 鱼 生抽老抽酱油50-60 胡椒粉 盐糖 米醋30 啤酒 水 白酒 煮

鱼头2.5斤清洗干净 葱姜花椒盐腌一会
黄酒30 啤酒500 酱油40 干黄酱30 米醋80 盐5 糖25 葱100姜40 蒜60 八角3个 花椒2 干辣椒5 水400
葱油加猪油炒葱姜蒜八角花椒干辣椒 黄酱 酱油 黄酒 啤酒 醋70 水 盐糖 中火40分 粘稠 锅边醋10出锅
面450温水350 醒一小时