金灿灿南瓜星星包

【南瓜泥制作】
⭕️用的老南瓜，去皮切块，蒸熟后打成泥，可以一次性多打一点，分装密封冷冻保存

【奶香南瓜馅】
南瓜泥500g｜细砂糖50g｜淡奶油50g｜玉米淀粉8g
⭕️所有食材加入锅中搅匀，中小火不停搅拌，熬煮至微微粘稠
⭕️炒出来的南瓜馅成品约350g

1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜（⚠️南瓜泥水份不一定相同，建议先预留一些牛奶，看状态添加⚠️），加入软化的黄油、盐继续搅拌至能拉出手套膜

2⃣️面团发酵至一倍大（75%，28度，50-60分钟）。手指轻按，不会快速回弹即可
3⃣️发酵好的面团平均分成12份（约88g），滚圆，松弛20分钟

4⃣️松弛好的面团按扁、翻面，挤入28-30g的南瓜馅，将收口捏起
5⃣️将塑形好的面团放入八角星模具中

6⃣️面团二发至2倍大（80%，35度，30-40分钟），按自己的喜好装饰

7⃣️烘烤，上火200度下火220度15分钟，烤至表面金黄色