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黑芝麻贝果🥯

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一个大静静的厨房  一个大静静
秋冬，以黑养黑！黑芝麻贝果来了！

用料  

高筋面粉 500克
水 300克
盐 4克
干酵母 4克
蜂蜜 16克
黑芝麻 50克
黄油 10克

黑芝麻贝果🥯的做法  

  1. 准备好所有材料

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤1

  2. 打好成团

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤2

  3. 分割111左右

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤3

  4. 滚圆

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤4

  5. 松弛20分钟左右

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤5

  6. 擀开

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤6

  7. 翻面，擀开！

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤7

  8. 自上而下卷起来

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤8

  9. 收口向上

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤9

  10. 一头剪口擀开

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤10

  11. 收口捏紧

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤11

  12. 烘焙纸放好，收口向下

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤12

  13. 全部整形好了

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤13

  14. 发酵35度40分钟左右！烤箱预热200度。

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤14

  15. 发好了

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤15

  16. 胖胖的

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤16

  17. 水烧开转小火煮贝果，两面各15秒样子

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤17

  18. 进烤箱200度25分钟左右

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤18

  19. 出炉

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤19

  20. 烤好的样子，噼里啪啦的声音很好听！表面有龟裂喔，完美！

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤20

  21. 哈哈哈，大胖果！

    黑芝麻贝果🥯的做法 步骤21

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2023-11-15 13:08:39
86 收藏
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黑芝麻贝果🥯的答疑

  • 小核桃呀呀呀(下厨房)
    小核桃呀呀呀  2023-11-16  
    0 赞
    生的直接下水煮？
    作者回复 2023-11-17  
    发酵好后，水烧开后转中小火。然后放里面煮，正反面各15秒左右捞出来烘烤

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