超级下饭的紫苏酱

大蒜头去皮，杭椒去根，洗干净.
紫苏只需要叶子，杆子丢掉，然后洗干净.

大蒜头打成蒜泥，杭椒切碎，紫苏切碎，我偷懒全部丢失料理机打好的，但切记切记紫苏不要打太碎哈！
准备好豆豉
旁边小米辣是用来做剁椒的

豆豉的品牌

第一步油烧热，倒入蒜泥，改小火慢慢炒，炒干水份，炒到微微黄即可，大概10分钟左右，份量决定时间长短.

倒入豆豉炒一会，记得小火，大火的话，蒜泥容易糊锅，油不够就加点.

倒入杭椒，继续炒，炒干水份.大概5分钟左右.如果期间发现干了，可以继续加油，主打一个随意.

最后倒入紫苏

这个时候可以调味，加入生抽，蚝油，盐，咸度按自己的喜好来放！

成品装入玻璃罐子，可以吃很久很久.
玻璃罐子用之前一定要洗干净，用烤箱150度烤干水份.
没烤箱的就放锅中煮开，然后再沥干无任何水份.

趁热装瓶，趁热盖盖子倒扣，4-6个小时不要动它，倒扣就是抽真空，这样酱可以保存很久.

包装起来是不是很高大上！

吃饺子、面条、米饭都可以来一点，绝对让你食欲大开，哈哈，长胖的绊脚石！