清源乱炒
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人做过这道菜
徐妈小食
自用…
https://www.xiachufang.com/recipe/107231126/
https://www.xiachufang.com/recipe/107231000/
https://www.xiachufang.com/recipe/106557850/
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用料
| 面千子 | 适量 |
| 面丸子 | 适量 |
| 实蛋 | 适量 |
| 小细肠 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 洋葱 | 0.25个 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 辣椒面、孜然、芝麻 | 1勺 |
| 料汁： | |
| 糖 | 半炒勺 |
| 9℃白醋 | 半炒勺 |
| 淡盐酱油 | 半炒勺 |
| 鸡精 | 1茶勺 |
| 白胡椒 | 1茶勺 |
| 淀粉 | 1饭勺 |
| 水 | 1炒勺 |
| 辣椒油 | 1饭勺 |
清源乱炒的做法
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洋葱切丝备用
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料汁混合均匀备用
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食材改刀备用
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宽油千子过油微炸干定形
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其它食材微炸干。
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少油放干辣椒，葱姜蒜，辣椒面孜然芝麻，翻炒。洋葱翻炒。
放入过油的食材翻炒。放入料汁大火翻炒两下。
放辣椒油、香菜段翻炒出锅。
