黄金芝士面包条
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COUSS探味研究室
今天分享的这款黄金芝士面包条，含“芝”量高，裹满了沙拉酱，肚子饿的时候，应该没人能拒绝这样一款面包吧？
用料
| ★面团材料： | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 奶粉 | 15g |
| 牛奶 | 185ml |
| 鸡蛋 | 50g |
| 细糖 | 36g |
| 鲜酵母 | 8g |
| 无盐黄油 | 45g |
| 盐 | 4g |
| ★夹馅： | |
| 沙拉酱 | 60g |
| 海苔肉松碎 | 48g |
| ★辅料： | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 60g |
| 沙拉酱 | 90g |
| 黑胡椒碎 | 2g |
黄金芝士面包条的做法
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开始揉面：将除黄油和盐以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档揉1分钟聚成团，然后转4档揉面约4分钟
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面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档揉至黄油融合后加入盐，转4档继续揉面
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面团抒至光滑有较好的拉抻性即可
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面团整理收成圆后放入发酵盒中盖好，放室温发酵至约2倍大小
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发酵好的面团分成6等份，排气揉圆后盖好松弛约20分钟
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松弛好的面团适当收成圆柱状再擀开，拍掉周边大气泡后翻面横放，整理成长方状后抹一层沙拉酱，再放入海苔肉松碎，卷起成长条形，收好接口
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整形好的面团间隔开放入烤盘
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CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度32度预热好，面团放入进行最后发酵至约2倍大小
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发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上约10g的马苏里拉芝士，在表面挤上沙拉酱，然后磨上黑胡椒碎
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烤箱提前上下火200度预热好，面团放入中层，温度调整为上火200度下火180度，烘烤约12分钟
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烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架冷却
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态适当调整；
2、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
2、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
