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火锅嫩牛肉

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厚切黄油吐司片的厨房  厚切黄油吐司片

用料  

牛肉 300g
小苏打 1g
生抽 一大勺
蚝油 一勺
糖 一小撮
油 适量
蛋清 半个
淀粉 两勺

火锅嫩牛肉的做法  

  1. 这次买的老板说是上脑肉，切厚片如图所示，吃之前半小时再进行腌制

    火锅嫩牛肉的做法 步骤1

  2. 碗里放入淀粉，小苏打，生抽，蚝油搅拌均匀，然后把肉放进去搅拌均匀，可以多抓一会儿到有粘粘的感觉，加入半个蛋清再继续抓一会儿

  3. 最后抓完放入多一点点油将肉裹匀备用～敲击好吃敲击嫩

    火锅嫩牛肉的做法 步骤3

小贴士

感觉除非买到部位特别好的牛肉，不然放一丢丢小苏打真的很有必要，吃起来有火锅店嫩牛肉的感觉！

上传你做的火锅嫩牛肉

 

火锅嫩牛肉相关分类

火锅
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该菜谱发布于 2023-11-15 20:13:22
409 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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火锅嫩牛肉的答疑

  • Wing59(下厨房)
    Wing59  2023-11-30  
    0 赞
    可以加一整个鸡蛋吗
    作者回复 2023-11-30  
    可以的 看你个人喜好

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