清甜爽脆西兰苔炒肉
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人做过这道菜
木瓜小厨房
西兰花吃得多了，但是西兰花和芥兰的杂交品种西兰苔你吃过么？比西兰花易清洗，吃起来比芥兰清甜爽脆。放点盐简单炒一炒就很好吃。
用料
清甜爽脆西兰苔炒肉的做法
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西兰苔，芥兰的梗，西兰花的花
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把西兰苔茎表面那些皮用刀削掉，这样吃起来比较爽脆，要不老筋太多影响口感。清洗几遍沥干水备用。
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肉这次选择的是半肥瘦的，有五花肉的话更好。切片，放点油稍微腌一下没那么干。
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姜蒜切片，再准备点干辣椒。这个干辣椒不辣，增加点香味。
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锅里放多点水烧开，再加入半勺盐一点油，再放入西兰苔。大火，焯水40秒捞起沥干水。
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锅烧热下点油，放入肉中小火煸香。
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倒入姜蒜干辣椒和一点生抽，炒香，把肉炒熟。
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倒入西兰苔，翻炒个30秒左右
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提前调个芡汁：半勺蚝油，半勺生抽，半勺生粉，两勺清水，搅拌均匀。
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边倒入芡汁边翻炒，再翻炒个30秒左右就可以出锅啦。
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口感真的很赞👍推荐试试
白灼直接放蒜蓉蚝油酱都好吃
小贴士
如果觉得西兰苔太长不方便烹饪的话，也可以稍微切一下。焯水再炒就不用炒太久，可以保持翠绿和爽脆口感。
