南瓜饼

老妈种的南瓜挑选一个

去皮洗净切片

冷水上锅蒸熟。（我没记时间）大概也就是水开后6-8分钟吧，蒸熟后倒掉南瓜里多出来的水份。水太多耗糯米粉🙃

根据自己喜欢的甜度加入白糖，捣碎搅拌（南瓜自带甜味，放糖前可先尝尝南瓜的甜度），小孩子不太喜欢吃甜的，我放得比较少。

少量多次的加入糯米粉搅拌

用手揉，不粘手就可以了

捏成小圆团，裹上一层面包糠

按压扁放在盘子里待下锅

锅烧热，倒入菜籽油烧热冒小泡泡放入南瓜饼；注意控制火候，常翻面，不然容易焦。

第一锅没控制好火候，有点炸焦了，还好没糊

后面控制火候很漂亮

一次可多做点，做成生坯用保鲜盒装好放冰箱储存，下次想吃就不麻烦了