抹茶杏仁曲奇

黄油软化到牙膏状。

加入糖粉搅拌均匀。

加入鸡蛋液搅拌均匀。

注意：鸡蛋液需是常温的，搅打均匀的。

筛入抹茶粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，也可以用手捏抓均匀。

加入杏仁片，捏抓均匀。

把面团放在油纸上，整理成圆柱型，送入冰箱冷冻1小时以上。

注意：冷冻没有严格的时间要求，只要面团已经都冻出形状，可以切割即可。

拿出冷藏好的面团，用刀切成小块，依次放在烤盘上。

烤箱风炉模式，170度预热5分钟，170度烤制18～20分钟。

注意：饼干表面微焦就可以了，不能烤的太过了，不然抹茶会很苦。