五指毛桃蒸鸡
9.0
综合评分
8
人做过这道菜
欣欣妈
某秋日，一家三口去看稻谷梯田，中午在半山腰一个不起眼的地方发现一家农庄。意外吃了五指毛桃蒸鸡，老板特意给我们加了濑粉浆一起蒸，新鲜的食材用最朴素的方式呈现，那个滋味让我回家总想复刻一次。没有濑粉，我用粉粉的芋头铺在底部，五指毛桃的奶香味和鸡肉的鲜甜相融合，吸收鸡汁的芋头咸香好滋味。
用料
五指毛桃蒸鸡的做法
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五指毛桃清洗干净，剁小段。鸡剁小块，放盐、生抽、生粉、五指毛桃、姜片抓拌均匀，加少量花生油封住腌制半个小时。
芋头切小块铺在盘子内，放上腌好的鸡肉。
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蒸锅上汽开始大火蒸10分钟。
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撒上葱花即可。
小贴士
1.选用的五指毛桃尽量香味浓郁的。
2.芋头可以不放，也可以用粉、面代替。
2.芋头可以不放，也可以用粉、面代替。
