紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯
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肉肉爱烘焙哇
用料
| 馅料 | |
| 紫米 | 150克 |
| 糯米 | 150克 |
| 炼乳 | 36克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 奶粉 | 30克 |
| 饼皮 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 160克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 白糖 | 13克 |
| 玉米油 | 10克 |
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法
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紫米和糯米冲洗，加水焖米饭
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蒸熟后，加入炼乳和糖，搅拌均匀
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加入奶粉，拌匀备用
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高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐和白糖放入盆中，加入水搅拌成絮状
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再加入玉米油，揉成面团，密封静置20分钟
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再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发40分钟
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分成两份
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滚圆备用
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擀平，包上紫米馅
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捏紧收口
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翻面，稍微擀薄
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不粘锅少许油
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温热时，放入饼，煎至两面金黄
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再立起来，转圈煎至金黄即可
小贴士
馅料甜度可以根据自己口味调整
