外酥里嫩带汁小黄鱼

处理好的小黄鱼，鱼身两边各划2刀，然后放盐、生抽、黑胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时.

调面糊：如图的勺子，一勺中筋面粉（就是普通面粉）、一勺玉米淀粉、一点点食用小苏打，慢慢加入水，调成可流动的糊.

腌制好的小黄鱼，用厨房用纸吸干水份

丢面糊里

正反面都裹上面糊

煎鱼不粘锅小技巧：用猪油煎，真的一点都不粘锅，也可以用一半猪油，一半用其他的油.

锅烧热后，改小火一条一条的放.

切记一定小火慢煎，此步一定要有耐心，用小火慢慢煎.

看一下是不是很丝滑，要时不时的晃动锅，以免鱼糊啦.

这是煎好的，是可以直接吃.

也可以撒点孜然粉，我这个调料包，娃说是华莱士里面的，我已经不记得到底哪里来的啦，总之撒在上面又好看又好吃.

最终成品

实在忍不住吃了一条，里面都是带汁水的，鲜、嫩、美味！

吃完只剩一根刺，真的比外面烤的还好吃！