自制牛肉辣椒酱、无添加，无科技
0
人做过这道菜
叮当叮咚_pbgn
自制牛肉辣椒酱
用料
自制牛肉辣椒酱、无添加，无科技的做法
-
辣椒洗干净晾干，牛肉泡水去除血沫
-
青红椒打碎，喜获颜色好看的多放点红椒，喜欢辣的可以加小米辣
-
牛肉打成末
-
姜打碎
-
蒜打成末
-
花生米去皮备用
-
起锅烧油，有稍微多一点，热锅凉油下入小葱洋葱八角香叶花椒香菜小火炸出香味，所有小料炸的微微焦黄全部捞出，个人经验，炸出香味后就可以开稍大一点火
-
然后放入蒜炸出蒜香
-
放入一半姜末，炸出香味
-
放入牛肉和剩下一半的姜，牛肉炒熟后放入白酒增香去腥，再放入适量白胡椒粉、盐、豆瓣酱炒出红油
-
-
炒出红油后放入青红辣椒翻炒
-
翻炒大概五分钟放入白糖，继续翻炒30分钟即可
-
炒到锅周边微微发焦就可以了，整个过程要不停的翻动，防止糊锅，多放油也是不糊锅的小诀窍哦！
