荷叶夹

三分之二全麦粉+三分之一低筋面粉+三小勺白糖+耐高糖酵母，拌匀

用温水和面后，放在温暖处发酵到1.5-2倍大小。

第一次发酵好后，拿出来加点面粉再揉一会排气，切成小剂子，整圆。

用掌心压扁

横着擀两下，竖着擀三下，擀成椭圆状

每个剂子都擀成这样

轻轻刷一层油，花生油或者玉米油都可以。

注：后来几次我试过，不刷油，内层直接多撒点干面粉也可以的。

椭圆形对折，呈像高庄馒头状的半圆形。

如果偷懒，这种半圆形直接蒸也行。

继续荷叶夹制作，用塑料刮板压三道印子。

大致就这样。

然后用刮板往印子里面顶顶，形成花边。

最后底部这边捏一下，形成叶柄。

半成品的胚子就是这样。

放在蒸笼垫上再二次发酵15～20分钟左右。然后开始蒸。

中火，上汽后蒸10分钟，再焖2-3分钟。

蒸了两盘

成品还是很不错噢～

可以夹万物，我夹了点自己做的番茄洋葱牛肉酱。

很方便😀

好好吃😍