芋头和紫薯削皮，上锅蒸熟。加入25g淡奶油，5g细砂糖，5g炼乳。放入绞肉机里，搅成芋泥。倒入蛋糕模具中。
奶油奶酪常温软化或喝水加热软化，分次加入两个鸡蛋和一个鸡蛋黄，搅拌均匀。再加入150g淡奶油，40g细砂糖，10g玉米淀粉。搅拌均匀后过筛倒入模具中（芋泥之上）
放入空气炸锅，200度10分钟，拿出观察表面，上色了就可以盖上锡纸了。盖上锡纸之后，继续放入空气炸锅，200度30分钟。
放入冰箱冷藏4小时左右，口感更佳哦。
上传你做的6寸芋泥巴斯克（空气炸锅版）
钟小厨厨艺研究所
