巴浪鱼煮粉干

备菜时间～巴浪鱼干、虾干、干贝、干香菇泡发，五花肉切丝，青蒜、芹菜、娃娃菜切段，泡好的香菇、姜切丝。

粉干滚水下锅，煮开后过凉水。

巴浪鱼干撕开去掉内脏和骨头，拿油煎香捞出。

五花肉下锅煎出微微焦，如果五花肉够肥，这步都不需要下油。

下入青蒜白的部分、姜丝。

再下虾干、干贝和煎好的巴浪鱼。

再下香菇和娃娃菜炒软。

加入水，我会把前面泡干贝虾干和香菇的水加进去，比较有味道。煮沸后下入粉干。

调味就一勺盐、适当料酒和胡椒粉，可以加点鸡精，我们家不太吃就没加。福州人还喜欢加点虾油～如果加了虾油的话盐可以适量减少。最后下入青蒜和芹菜，就可以出锅啦～