家传烧排骨

Name: 家传烧排骨
Ingredients: 1.5斤排骨; 1勺料酒; 3勺生抽; 随意不喜欢可不放葱; 6片姜; 10颗花椒; 5颗八角; 1点点调色老抽; 8颗冰糖; 2大勺黄豆酱

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做了很多次排骨，娃外婆从老家过来，随便烧了下，娃说比你做的好吃，香香的苏苏的，你打电话问下外婆怎么做的，今天做了端上锅，娃说你赶紧把碗拿过来，排骨没多少，我先给你夹在碗里，爱藏在排骨中

用料

冷水下锅，焯水，放生姜，料酒，水开后捞起，热水洗干净
不粘锅放一点油，炒排骨到有一点点焦黄，小孩吃可以炒嫩一点点，放冰糖炒化，放花椒八角，生抽，老抽，黄豆酱，炒一下下就可以了，加开水没过排骨，开小火慢炖至少一个半小时（炒糖化了就行，千万不抄狠了，会苦）
最后试试味道，淡了加点盐，鸡精，收汁放葱，太好吃了，娃直接上手啃