山野菜糊汤面
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人做过这道菜
小吃货An7
单位附近有家芝麻叶糊汤面挺好吃。周末想着复刻一下。
家里没有芝麻叶就用的山野菜（脆脆的也很好吃哟）
如果用杂面条会更好吃！可惜我家附近没卖的。
配菜根据喜好添加，不喜欢某一种，不放也是没关系的。
唔……其他好像没什么了。想起来再添加吧。
准备好配菜，做起来还是蛮快的😁
家里没有芝麻叶就用的山野菜（脆脆的也很好吃哟）
如果用杂面条会更好吃！可惜我家附近没卖的。
配菜根据喜好添加，不喜欢某一种，不放也是没关系的。
唔……其他好像没什么了。想起来再添加吧。
准备好配菜，做起来还是蛮快的😁
用料
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 几粒 |
| 红辣椒 | 4，5个 |
| 玉米面 | 小半碗 |
| 芝麻酱 | 3汤匙 |
| 花生碎 | 适量 |
| 盐 | 4茶匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 胡萝卜🥕 | 0.5根 |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 韭菜碎 | 1把 |
| 山野菜 | 适量切碎 |
| 面条 | 两人份 |
山野菜糊汤面的做法
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备菜。
配菜根据自己喜好准备适量。胡萝卜我只用了半根，更喜欢吃韭菜，就准备的多。
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这个是我调芝麻酱和玉米面的小碗。仅供参考。
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三分之一碗玉米面，加水，搅拌均匀备用
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3汤匙芝麻酱加水备用。这个地方水多少无所谓，把芝麻酱拌开就行。
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芝麻酱水里加入熟花生碎。（花生不要压太碎，带点颗粒口感更好）
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热锅热油，小火，放入葱，蒜，辣椒，花椒。
炒出香味
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放入胡萝卜，黄豆芽，中火炒一分钟
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接着放入山野菜碎，继续炒一分钟。
放入3汤匙生抽，1汤匙老抽，3茶匙盐
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炒到配菜变软就行了。因为还得煮呢
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加入水。
看个人喜好，喜欢汤多就多加，喜欢稠点就少加。
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水开下入面条
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面条煮开倒入玉米面水。搅拌搅拌搅拌！
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再次煮开后加入芝麻酱水。搅拌搅拌搅拌！
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出锅前加入韭菜碎，放1茶匙鸡精，1汤匙香油。
个人口味不同，尝尝味道咸淡，不咸了再放点盐。喜欢颜色重的可以再加点老抽调色。
搅拌均匀后关火。
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就是这个样子啦！
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开吃开吃。
不骗人，汤超级好喝！！
放点辣椒油更好吃😄
