山楂罐头

瓶子和盖子清洗干净，都放到锅里，锅中加水煮，水开后煮个三四分钟，给瓶子消消毒。煮好后捞出来控干水分或者用厨房纸擦干水分，

山楂洗干净，

用去核器去核，

去核后的山楂泡在盐水里，可以防止氧化发黑，也可以去除山楂的酸涩味，泡十来分钟就行，

泡好山楂再清水冲洗几遍，装进瓶子里，每个瓶子尽量多装点，

瓶子里加入冰糖和绵白糖，我的瓶子是750毫升的，每一瓶加了60克黄冰糖，20克绵白糖，加了绵白糖做出来的罐头糖汁会更浓稠，都加冰糖也是可以的，

每个瓶子倒入凉白开，倒到离瓶口有一厘米左右的距离就行，

每个瓶子都搭上盖子，不用拧紧，稍微转一下即可，凉水上火，水开后蒸15分钟左右，

蒸好后，垫着湿布把盖子拧紧，倒扣过来，瓶子非常烫，一定要小心烫伤！

倒扣的目的是为了真空，瓶子晾凉之后就可以正着放了，真空成功后盖子的中间是凹进去的，

真空成功的罐头常温放在阴凉处，放上一年都没问题。

做好第五天就开始吃了，酸酸甜甜真的特别好吃！

放了一周多汤汁红彤彤的，非常好看。