焖羊肉（家常菜）
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人做过这道菜
seeya嘉伦
用料
| 羊肉 | 3.8斤 |
| 白酒，大葱，生姜 | |
| 糖色：油，冰糖 | |
| 啤酒随意放 | 330ml |
| 大葱，生姜，香叶，白芷，花椒，陈皮，山楂 | 有什么放什么，随意 |
| 生抽，冰糖，黄豆酱 | |
| 盐，鸡精，孜然粉，白胡椒粉 |
焖羊肉（家常菜）的做法
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羊腿肉泡一会血水，放锅里加白酒，大葱生姜进行焯水
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洗干净血沫后，沥干水分，锅里加油，倒入炒个两三分钟
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我家里没有老抽了，就炒个糖色，所以把刚才羊肉盛出来，加油，冰糖
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加入羊腿肉，炒个两三分钟均匀上色
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倒入珐琅锅，加入大葱，生姜，香叶，白芷，花椒，陈皮，山楂，这些随意放的，家里有啥放啥，就是不要一个品种放太多量
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加入啤酒，啤酒也随意的，一罐330，500都可以的
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加入热水，生抽，冰糖，发现还有红烧汁也加了点，黄豆酱一大勺，煮开转小火焖1个小时
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炖一个小时后，把生姜，葱，香叶等都捞出扔掉，尝下味道，适当放盐，鸡精，，可以多放孜然粉和白胡椒粉，再炖20分钟
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这样，就完成啦
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如果想要浓郁一点的话，就收一下汁，可以取里面的1/3放炒锅里面，然后大火收汁收到快干的时候加入青蒜叶和辣椒。
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直接吃就是这样的
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下午茶来一点
