芋泥咸蛋黄软欧
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封面借用一下大神的图，以下配方结合了各个老师的配方制作出来的，做了8个软欧
用料
| 🍞面团部分 | |
| 高粉 | 300g |
| 黄油 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 4g |
| 水 | 155ml |
| 🥚咸蛋黄馅料 | |
| 熟咸蛋黄碎 | 60g |
| 奶粉 | 30g |
| 玉米油 | 30g |
| 白糖 | 8g |
| 🍠芋泥部分 | |
| 芋头 | 300g |
| 炼乳 | 10-12g |
| 紫薯粉（可选） | 适量 |
| 牛奶（可选） | 适量 |
| 白糖 | 12-15g |
| 🫙炼乳酱 | |
| 炼乳 | 10g |
| 牛奶 | 10g |
| 低粉 | 10g |
| 🥠酥粒 | |
| 黄油 | 10g |
| 白糖 | 5g |
| 低粉 | 20g |
芋泥咸蛋黄软欧的做法
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面团部分正常步骤进行
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芋泥部分混合均匀之后等分8份
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咸蛋黄馅料部分混合均匀
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两个馅料部分结合
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按照图片整形，35度发酵到两倍大，表面涂蛋液，撒酥粒，割线条挤炼乳酱
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200度预热烤箱，185度上下火烤20min，中途盖锡纸
