秋风起，吃腊味！
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人做过这道菜
★糊涂★
黄金比例的广式腊肉！
去年按这个配方，非常符合粤菜口味，小朋友也非常喜欢，大获好评！
11月的这些天气，最高温度23℃，最低温度11℃，风大，干燥，阳光明媚，比较适合晒腊肉。
去年按这个配方，非常符合粤菜口味，小朋友也非常喜欢，大获好评！
11月的这些天气，最高温度23℃，最低温度11℃，风大，干燥，阳光明媚，比较适合晒腊肉。
用料
秋风起，吃腊味！的做法
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五花肉即腩肉，买回来不用洗。
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放盐和白糖，抓拌均匀，腌制4、5个小时。
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用50℃左右的热水，我比较偷懒，直接用热水器的热水调到最高温。清洗刚才腌好的肉。
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洗好的肉挂在阳台沥干水分！
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倒入酱油、老抽、白酒！
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抓拌均匀，腌制一晚！
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穿好绳子，开始晒腊肉啦！
在阳光下晒五天，每天傍晚收回到盆里，继续放到原来腌制的酱油里，直至酱油被吸收完毕。晒到肥肉变成透明，刚刚滴油的状态，可移至有风的阴凉处继续吹上一二天就大功告成了！
