全麦欧包

（1）除了盐和黄油，其他材料放入厨师机进行混拌和面。
（2）直到出粗膜，加入软化黄油和盐，揉出9分膜，有全麦粉不需要到手套膜。
（3）醒发，28度1个小时或自然环境发至2倍大。手指插入，不快速回缩即可。
（4）拿出面团，轻微按压排气，切成8份，加湿布松弛20分钟。

（5）分别揉成圆形，加盖湿布再松弛20分钟。
（6）整形如图片。擀成长条形，往中间折，再捏合，成锥形。此时不划花。
（7）放入烤箱再次醒发，35度40分钟，加放一杯热水增加湿度。

（8）拿出面团，表面撒面粉，划花刀。
（9）风烤，180度20分钟。