蛋糕卷

蛋白和蛋黄分开~蛋白放入冷冻10分钟至周围有一圈冰渣

牛奶和玉米油搅拌至乳化

筛入低筋面粉拌匀

加入蛋黄拌匀

蛋白加入所有糖，滴入柠檬汁，高速打发，最后调小档位调整一下面糊，拉起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩状态

三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊拌匀

倒入蛋白糊中拌匀

倒入垫有油布的28金盘，放入提前预热的烤箱中层160度30分钟，最后3分钟开热风

烤好的蛋糕取出放凉，撕开底部的油纸，盖住表面直至蛋糕基本放凉

淡奶油➕糖，喜欢咸奶油我会再加入一点盐

打至淡奶油硬挺，喜欢加奥利奥的可以在奶油酸奶状时加入仔打至硬挺

卷入奶油，冰箱定型再切开