手揉百搭小餐包面团（烫种➕水合法）
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是胖胖呀a
用料
手揉百搭小餐包面团（烫种➕水合法）的做法
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烫种做好放冰箱冷藏2小时，然后加入面粉，鸡蛋，牛奶，糖，和烫种一起揉匀，放入冰箱冷藏12小时以上，取出揉几下面团，能扯出薄膜后加入盐和黄油，揉均匀
面团放入冷冻十分钟降温，取出加入酵母（酵母用自来水5克融成糊状），揉匀后摔打折叠面团
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面团出这种手套膜就好啦～
餐包直接整形放入盘中进行发酵
温度28-35度之间发酵至两倍大，然后上下火170度烤15-20分钟，上色满意即可
