排骨泡2个小时去血水,洗干净加老抽和淀粉提前腌制10分钟。
锅里放少许油,八角,大葱,姜片,和排骨一起煎一下。
加一勺白糖,老抽,盐,如果有排骨酱就加,没有就加老抽,加热水轻微没过排骨,可以在排骨里加些白煮蛋一起炖。水开转中火,炖半小时就可以。出锅前收收汁就行,喜欢辣味的可以加点干辣椒一起炖。
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