前面忘了拍照,从这里开始记录吧😂把高筋面粉,糖,牛奶,干酵母,鸡蛋,盐全部放入厨师机。3档成团后转5档至粗膜。再加入玉米油开3档将油融入面团后转5档揉出手套膜。
面团收圆,密封放入蒸烤一体机用发酵模式38℃,一小时。发酵至两倍大。拿出按压排气后切成8等份。揉成小团盖保鲜膜醒发15分钟。拿出面团按压后用擀面杖擀成牛舌状,翻面卷起来捏紧收口,揉成跟烤盘一样长的条。再醒发15分钟。醒发好的长条重新搓成跟烤盘一样长的条后,刷全蛋液,撒芝士碎。
发酵模式38℃,45分钟。(我是又放了一碗温水在底部)醒发好后拿出挤上沙拉酱。
烤箱180℃,20分钟(有其他事情忘了看烤箱,我觉得博世烤箱可以时间再短点,不过这个颜色虽然有点深,但是口感绝绝子啦,)每个品牌烤箱脾气不同,所以请根据自己烤箱温度去调整。
好吃。同事们瞬间扫光光