麻油番茄🍅菠菜猪肝汤

切薄薄的片

猪肝

菠菜

西红柿🍅加菠菜叶子

猪肝去水，用厨房纸，这样就切的时候不滑了

切猪肝的刀工，是把猪肝都切成三角形，猪肝中间斜刀切来，这样再切片就是三角形了

用厨房纸吸水，利于切，不滑刀

这样切，斜刀

切完放盐放醋，啤酒🍺，啤酒🍺去腥的效果好

啤酒🍺多放点，抓一抓，五分钟，去洗一下

洗完的样子

用厨房纸吸干水分，厨房纸是直接木头做出来的，安全的。卷纸🧻是不可以的，不安全

加葱姜水，糖，盐抓一抓，再加玉米淀粉抓一抓

焯水猪怎么焯水呢肝，

去沫子

盆里放猪肝和番茄🍅和菠菜叶

锅里加水，放糖🍬盐🧂和鸡精，烧开

把开水直接倒进盆里

静止一会，两分钟，这样做西红柿要切的很薄才行，这几个菠菜叶的草酸不足以对身体造成伤害的，刨去量谈伤害就是那个啥🤔

装盘

完成，排盘要求，把猪肝放上边。如果您觉得麻烦，也可以切几片熟猪肝放里也行。