冷吃也好吃的鲜香麻辣鸡

准备好材料

剔骨鸡腿肉（卖鸡肉的可以帮忙剔骨）切成小块儿，大葱一整根切成大一点的葱花。姜切片，大蒜切片，备用。

鸡腿肉块冷水下锅，放姜片、大葱和料酒，焯水

水开后大概焯水5分钟左右。

焯水后的鸡块儿捞出控水备用

锅里放比平时炒菜多一点的油，下入大蒜片、姜片和一半的葱花，炒出香味儿

加入半袋麻辣小龙虾调味料，炒出红油

加入控好水的鸡块儿，多多翻炒几分钟

放入半碗生抽，翻炒一会儿，上色均匀

加入剩余的葱花，翻炒均匀

加入一罐啤酒

大火烧开转中火，盖盖子大概炖15分钟左右

收汁到喜欢的黏稠程度，我这里加了生抽和半袋调味料已经够咸了，无需额外加盐了

出锅装盘，撒上白芝麻

吃不完的放保鲜盒里冷藏，再食用的时候无需加热，冷吃也非常好吃，搭配米饭超级下饭，做下酒小菜也很合适。