糯米糍粑
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人做过这道菜
面点大叔张可耀3280
用料
| 糯米 10斤 | |
| 葱末 100克 | |
| 姜末 150克 | |
| 鸡精 50克 | |
| 食盐 30克 | |
| 玉米油 250克 |
糯米糍粑的做法
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将糯米浸泡两个小时，捞出控水，装盘。
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整箱蒸40粉分钟以上。
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蒸熟后，取出倒入大盆内。趁热加入葱姜末，鸡精，玉米油及其他调料调味。
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调好味的糯米码在一个深10公分厚的盒子里，盒子底部刷油。压实，夯实。放入冰箱冷藏待用。
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切成15公分宽的长条。
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放面案上切成1厘米宽的小块
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厚薄均匀一致的片片。
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然后裹上一层面包糠。
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裹好面包糠的糯米片码入盘子里备用。
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电饼铛底火150℃，倒油，煎至两面金黄即可。
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出品
小贴士
糯米浸泡两个小时，可以放蒸盘直接蒸，或者淘洗干净的糯米放入蒸盘，加水，水超出糯米一指，直接蒸。
